La variedad de pluma Salmón dentro de la raza Sureña la conocía de verla en algunos Concursos por Andalucía.
Al ser criador de la pluma Plata en 2.010 observé que algunos animales tanto machos como hembras en el dorso aparecían signos de salmón y entonces decidí intentar conseguir por selección separar los colores y hacerme con animales salmón.
Decir que he contado con la colaboración de mi buen amigo y criador Rubén.
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